El presidente de la Cámara de Comercio,
Industrias, Servicios y Turismo de Osorno, Rodrigo Ibáñez valora que rubro
gastronómico pueda, abrir sus locales en terrazas en fase 2 del plan Paso a
Paso, lo cual será un alivio importante luego de varios meses sin funcionar,
sin embargo criticó el centralismo en la toma de decisiones porque la misma
petición venían solicitando los gremios en regiones y se esperó a que la región
Metropolitana retrocediera para aceptar apertura en fase 2.
El rubro
gastronómico ha sido uno de los más golpeados por la pandemia junto al turismo.
Nadie lo duda. Con sus locales cerrados por varios meses con el fin de evitar
las aglomeraciones para detener los contagios de Covid-19, recién después de 9
meses volverán a atender público, aunque circunscrito a espacios abiertos, en
terrazas y patios con un 25 % de aforo y con todas las medidas sanitarias para
evitar riesgos de contagio.
Lo anterior fue
valorado por el presidente de la Cámara de Comercio, Industrias, Servicios y
Turismo de Osorno, Rodrigo Ibáñez, quien señaló que esta medida significa un
pequeño alivio en medio de uno de los años más difíciles para un rubro que, en
el caso de Osorno, agrupa a cerca de un centenar de empresarios que, a su vez,
generan cientos puestos de trabajo.
Sin embargo, el
pasado lunes, justo cuando se comunicaba que toda la región Metropolitana
entraba en fase 2, también se anunció la flexibilización de las exigencias para
los locales de comida, lo que antes se prohibía, y que desde hace mucho tiempo
venían pidiendo también los gremios de regiones, quienes incluso enviaron una
carta al presidente y ministro para manifestar su petición.
Si bien, la Cámara
de Comercio de Osorno reaccionó de manera muy favorable a la decisión
ministerial que permitirá el funcionamiento de las terrazas de los restaurantes
durante la Fase 2, el gremio a través de su presidente Rodrigo Ibáñez, criticó
el centralismo en la determinación después que la decisión fuera adoptada luego
que la Región Metropolitana entrará en esa misma Fase 2 pero con la
flexibilización para permitir el funcionamiento de los recintos gastronómicos.
Ibáñez señaló que
“la flexibilización de la normativa permitirá retornar a la actividad en la
mayoría de los restaurantes y cafeterías, lo cual será un alivio importante
tras varios meses sin funcionar, sin embargo quiero recordar que, a nivel
local, el gremio y otras organizaciones similares de todo el país, venían
pidiendo hace más de un mes que se permitiera el funcionamiento de las terrazas
de los restaurantes, lo que a nuestro juicio es una nueva demostración del
centralismo de la autoridad en la toma de decisiones, desoyendo la voz de las
regiones que venían haciendo dicha solicitud hace varios meses.
El dirigente
gremial, en todo caso, llamó a la cautela puesto que el sostenido aumento de
contagios en la región de Los Lagos en los últimos días puede dar pie a medidas
más restrictivas, como la Fase 1 que implica cuarentena total.
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